Barrette al limone

Name: Barrette al limone
Total time: 45 min
Ingredients: ¾ tazze + 2 cucchiai Farina; ¼ tazze Farina di riso; 1 ½ tazze Zucchero; ¼ cucchiaini Sale; 110 g Burro; 3 Uovo; 9 cucchiai Limone

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Farina¾ tazze + 2 cucchiai
Farina di riso¼ tazze
Zucchero1 ½ tazze
Sale¼ cucchiaini
Burro110 g
Uovo3
Limone9 cucchiai

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C in ventilato). Ungete una teglia quadrata da 20 cm e foderatela con carta da forno che sporga dai bordi.
Per la base, frullate gli ingredienti della frolla nel mixer 5-10 volte fino a ottenere una consistenza sabbiosa, oppure lavorateli con le punte delle dita. Pressate bene nella teglia spingendo fino ai bordi.
Cuocete la base per 20 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro leggermente dorato. Toglietela dal forno e versate subito la crema al limone senza lasciarla raffreddare.
Sbattete in una ciotola gli ingredienti della copertura al limone finché sono amalgamati.
Versate la crema al limone sulla base e cuocete per 20 minuti, finché la copertura è rappresa ma ancora morbida.
Lasciate raffreddare sul piano di lavoro per 1 ora, poi mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliate in 16 quadrati, spolverizzate di zucchero a velo e servite.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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