Barres au citron

Par Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 163 °C (325 °F). Tapisser un moule en verre de 9×13 pouces avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords. Ne pas utiliser de métal.
2. Dans un saladier moyen, mélanger le beurre fondu, 1/2 tasse de sucre, la vanille et le sel. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité ; la pâte sera épaisse.
3. Presser fermement et uniformément la pâte dans le moule préparé. Cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
4. Pendant que la croûte est encore tiède, piquer toute la surface avec une fourchette, sans traverser la pâte.
5. Tamiser ensemble les 2 tasses de sucre et les 6 cuillères à soupe de farine dans un grand saladier. Incorporer les œufs, puis le jus de citron et le zeste si utilisé, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Verser la garniture sur la croûte tiède. Cuire 22 à 26 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris et ne tremble plus quand on tapote le moule.
7. Laisser refroidir complètement à température ambiante, environ 2 heures, puis réfrigérer 1 à 2 heures jusqu'à bien refroidir.
8. Sortir les barres du moule à l'aide du papier qui dépasse, saupoudrer de sucre glace et découper en carrés. Essuyer le couteau entre chaque coupe.
9. Conserver les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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