Empty My Fridge
Barras de limão
Ingredientes
- Butter · derretida1 xícara
- Sugar2 ½ xícaras
- Vanilla2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Flour2 xícaras + 2 colheres de sopa + 6 colheres de sopa
- Egg6
- Lemon1 xícara + 2 colheres de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 163 °C (325 °F). Forre uma assadeira de vidro de 23×33 cm com papel-manteiga, deixando sobrar nas laterais. Não use metal.
- Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar, a baunilha e o sal. Acrescente a farinha e misture até incorporar totalmente; a massa ficará firme.
- Pressione a massa com firmeza e de forma uniforme na forma preparada. Asse por 20 a 22 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Enquanto a base ainda estiver morna, fure toda a superfície com um garfo, sem atravessar a massa.
- Em uma tigela grande, peneire juntos as 2 xícaras de açúcar e as 6 colheres de sopa de farinha. Bata os ovos, depois o suco de limão e a raspa, se usar, até misturar completamente.
- Despeje o recheio sobre a base morna. Asse por 22 a 26 minutos, até o centro estar quase firme e não balançar ao bater na forma.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, cerca de 2 horas, depois leve à geladeira por 1 a 2 horas até ficar bem gelado.
- Retire os quadrados da forma usando o papel que sobra, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadrados. Limpe a faca entre um corte e outro.
- Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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