柠檬棒

作者：Sally's Baking Recipes · 110 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至163°C（325°F）。在9×13英寸的玻璃烤盘内铺上烘焙纸，四周留出可提起的边。不要使用金属烤盘。
2. 在中号碗中混合融化的黄油、1/2杯糖、香草精和盐。加入面粉搅拌至完全混合，面团会比较稠。
3. 将面团用力均匀地压入准备好的烤盘中。烤20至22分钟，直至边缘微微变黄。
4. 趁底层仍温热时，用叉子在表面全部戳孔，但不要戳穿。
5. 在大碗中把2杯糖和6汤匙面粉一起过筛。依次加入鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮（如果使用），搅拌至完全混合。
6. 将馅料倒在温热的底层上。烤22至26分钟，直至中间基本凝固，轻敲烤盘时不再晃动。
7. 在室温下彻底冷却约2小时，然后冷藏1至2小时，直至充分变凉。
8. 借助烘焙纸的边提起方块，撒上糖粉后切成方块。每次切完后擦净刀子。
9. 剩余部分盖好后冷藏保存，最多1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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