Barres au citron avec croûte de sablé

Par Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 163 °C (325 °F). Tapissez le fond et les côtés d'un plat en verre de 9×13 pouces avec du papier cuisson, en laissant dépasser les bords pour pouvoir sortir les barres plus tard.
2. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, 1/2 tasse de sucre, la vanille et le sel. Ajoutez 265 g de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène ; elle sera épaisse.
3. Pressez fermement et uniformément la pâte dans le plat.
4. Faites cuire la croûte 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
5. Sortez la croûte du four. Pendant qu'elle est encore chaude, piquez-la partout avec une fourchette, sans traverser.
6. Tamisez ensemble 2 tasses de sucre et 46 g de farine. Incorporez les œufs, puis le jus de citron et le zeste de citron si vous en utilisez, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Versez la garniture sur la croûte encore chaude.
8. Enfournez 22 à 26 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris et ne tremblote plus.
9. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au frais jusqu'à ce que la préparation soit bien ferme.
10. Sortez les barres du plat à l'aide du papier cuisson, saupoudrez de sucre glace et coupez en carrés en essuyant le couteau entre chaque coupe.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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