带黄油酥皮底的柠檬条

作者：Sally's Baking Recipes · 110 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至163°C（325°F）。在一个9×13英寸的玻璃烤盘底部和四周铺上烘焙纸，四边留出多余部分，方便之后把柠檬条整块取出。
2. 在碗中混合融化的黄油、100克（1/2杯）糖、香草精和盐。加入265克面粉，搅拌至完全均匀，面团会比较厚实。
3. 将面团用力、均匀地压入烤盘中。
4. 烘烤外皮20-22分钟，直至边缘微微变黄。
5. 取出外皮，趁它还温热时，用叉子在整个表面戳满小孔，但不要戳穿。
6. 将400克（2杯）糖和46克面粉一起过筛。打入鸡蛋，再加入柠檬汁，如果使用的话也加入柠檬皮屑，搅拌至完全混合。
7. 将馅料倒在仍温热的外皮上。
8. 烘烤22-26分钟，直至中心基本凝固且不再晃动。
9. 在室温下完全冷却，然后冷藏至凉透定型。
10. 用烘焙纸把柠檬条整块提出，撒上糖粉后切成方块，每切一刀都要擦干净刀身。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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