Recette de gâteau citron myrtilles

Par The Cooking Foodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 325 °F (160 °C) et préparez un moule à cake de 9x5 pouces (environ 23x13 cm).
2. Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez la ricotta et battez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant après chacun. Incorporez le zeste et le jus de citron, puis la vanille, et battez jusqu'à homogénéité.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, et mélangez juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Incorporez délicatement les myrtilles.
5. Versez la pâte dans le moule préparé.
6. Enfournez environ 60 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte sec. Après 40 minutes de cuisson, couvrez le dessus d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse davantage.
7. Laissez refroidir 10 minutes sur une grille, puis démoulez et laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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