Empty My Fridge
Ricetta della torta al limone e mirtilli
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Uovo3
- Burro½ tazze
- Ricotta¾ tazze
- Zucchero1 tazza + 1 cucchiaio
- Limone4 cucchiai
- Vaniglia1 cucchiaino
- Mirtillo · surgelati1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F) e preparate uno stampo da plumcake da 23x13 cm (9x5 pollici).
- In una ciotola capiente lavorate il burro con lo zucchero fino a crema. Aggiungete la ricotta e montate fino a ottenere un composto liscio. Unite le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Aggiungete la scorza e il succo di limone e la vaniglia, e mescolate finché sono ben incorporati.
- Aggiungete la farina, il lievito e il sale, e mescolate giusto il necessario per amalgamare.
- Incorporate delicatamente i mirtilli.
- Versate l'impasto nello stampo preparato.
- Infornate per circa 60-75 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Dopo 40 minuti di cottura, coprite la superficie con un foglio di alluminio per evitare che scurisca ulteriormente.
- Lasciate raffreddare 10 minuti su una griglia, poi sformate e lasciate raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo se gradite.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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