柠檬蓝莓蛋糕食谱

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C（325°F），准备一个9x5英寸（约23x13厘米）的磅蛋糕模具。
2. 在大碗中把黄油和糖打至乳霜状。加入ricotta奶酪打至顺滑。逐个加入鸡蛋，每加一个都要打匀。加入柠檬皮、柠檬汁和香草精，打至混合均匀。
3. 加入面粉、泡打粉和盐，搅拌至刚好混合。
4. 拌入蓝莓。
5. 将面糊倒入模具中。
6. 烘烤约60至75分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无痕。烘烤40分钟后，用锡纸盖住顶部，防止继续上色。
7. 在网架上冷却10分钟，然后脱模并完全放凉。喜欢的话可撒上糖粉装饰。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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