Zitronen-Heidelbeer-Cheesecake-Riegel

Von Sally's Baking Recipes · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Form von 23 cm mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten übersteht.
2. Die Graham Cracker fein zerkleinern. Die Brösel mit dem Zucker mischen und dann die geschmolzene Butter unterrühren. Die Masse fest auf den Boden der Form drücken.
3. Den Boden 8 Minuten backen und dann einige Minuten abkühlen lassen.
4. Den Frischkäse 1 Minute bei mittlerer Stufe glatt rühren. Ei, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille einrühren und etwa 3 Minuten schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
5. Die Füllung gleichmäßig auf dem warmen Boden verteilen.
6. 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind. Sie wird sehr aufgegangen sein und beim Abkühlen leicht zusammenfallen.
7. 30 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden kalt stellen.
8. Die Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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