Barres de cheesecake au citron et myrtilles

Par Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 23 cm de papier cuisson, en laissant dépasser les bords.
2. Réduisez les biscuits graham en miettes fines. Mélangez les miettes avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu. Tassez fermement le mélange au fond du moule.
3. Enfournez la base pendant 8 minutes, puis laissez refroidir quelques minutes.
4. Battez le fromage à la crème à vitesse moyenne pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez l'œuf, le sucre, le zeste et le jus de citron et la vanille, et battez environ 3 minutes jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez délicatement les myrtilles.
5. Étalez la garniture uniformément sur la base encore tiède.
6. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et que les bords soient légèrement dorés. Elle sera très gonflée et s'affaissera légèrement en refroidissant.
7. Laissez refroidir 30 minutes sur une grille, puis réfrigérez au moins 3 heures.
8. Sortez les barres du moule en les soulevant par le papier, puis découpez-les en carrés.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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