Cupcakes au citron et aux myrtilles avec citron frais et myrtilles fraîches

Par Sugar Spun Run · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et garnir un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, le sucre, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Au batteur électrique à vitesse lente, verser l'huile en filet et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés ; un aspect friable est normal.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, le zeste de citron, le jus de citron, les œufs et la vanille.
5. À vitesse lente, verser le mélange liquide en filet dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
6. Incorporer délicatement les myrtilles à la maryse jusqu'à une répartition uniforme.
7. Répartir la pâte équitablement dans les caissettes et cuire au centre du four à 175 °C (350 °F) pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte sec ou avec quelques miettes humides.
8. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de glacer.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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