用新鲜柠檬和蓝莓制作的柠檬蓝莓杯子蛋糕

作者：Sugar Spun Run · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），在12连松饼模具中放入纸杯托。
2. 在大碗中把面粉、糖、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 用电动打蛋器低速，慢慢淋入油并搅拌，直至所有干性材料都被湿润；略带碎屑的状态正常。
4. 在另一个碗中，把白脱牛奶、柠檬皮屑、柠檬汁、鸡蛋和香草精搅匀。
5. 低速打蛋器运转时，将湿性混合物慢慢淋入干性材料中，搅拌至完全混合。
6. 用刮刀轻轻拌入蓝莓，直至分布均匀。
7. 将面糊平均分入准备好的模具中，放在烤箱中层，以175°C（350°F）烘烤20至22分钟，直到牙签插入中心取出时干净或带少量湿屑。
8. 在模具中冷却5分钟，再转移到晾架上彻底放凉，然后再裱糖霜。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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