Gâteau en couches au citron et myrtilles

Par Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C). Beurrez trois moules à gâteau ronds de 8 pouces, tapissez-les de disques de papier sulfurisé, puis beurrez le papier.
2. Battez le beurre à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 1 minute. Ajoutez les sucres en poudre et la cassonade et battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Ajoutez l'huile et battez environ 3 minutes de plus jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez les œufs et la vanille et battez à vitesse moyenne environ 1 minute jusqu
3. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et battez à vitesse lente quelques secondes. Incorporez le babeurre, le zeste et le jus de citron juste jusqu'à homogénéité. Enrobez les myrtilles d'1 cuillère à soupe de farine et incorporez-les délicatement à la pâte. La pâte sera épaiss
4. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire environ 22 à 26 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement dans les moules avant de monter et de glacer.
5. Battez le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, environ 3 minutes. Le batteur en marche à vitesse lente, ajoutez le sucre glace, la crème épaisse, la vanille et le sel. Passez à vitesse élevée et battez 3 minutes.
6. Retirez une fine couche du dessus de chaque gâteau avec un grand couteau à dents pour obtenir une surface plane. Posez une couche sur le plat de service et étalez une couche de glaçage. Répétez avec la deuxième couche, puis posez la troisième. Glacez le dessus et les côtés avec le glaçage restant. Réfrigérez au moins 45 minutes avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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