柠檬蓝莓玛芬

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至218°C（425°F）。在12连麫包杯模具中放入纸杯，或喷上不粘喷雾。
2. 在中号碗中，把面粉、小苏打、泡打粉和盐一起打匀。
3. 用高速将黄油和糖打至顺滑蓬松，约3分钟，需要时刮下碗壁。转中速加入柠檬皮屑打1分钟。
4. 加入鸡蛋、酸奶和香草精打1分钟，然后转高速打至基本细滑。略带分离的状态属正常。
5. 用低速加入干性材料、牛奶和柠檬汁，搅拌至没有面粉颗粒。轻轻拌入蓝莓，避免过度搅拌。面糊应浓稠蓬松。
6. 将面糊装入每个杯中，装至与杯口齐平。
7. 在小碗中用叉子把撒面材料混合均匀，然后均匀撒在每个杯子上，轻轻按压使其粘牢。
8. 以425°F（218°C）烤5分钟。不要取出，将温度降至350°F（177°C），再烤18至19分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
9. 在模具中冷却5分钟，然后移至晾架上继续冷却。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋柠檬牛奶红糖酸奶油蓝莓