Zitronen-Bundt-Cake: keine Butter nötig für diesen hohen, aromatischen Kuchen!

Von Cookist Wow · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen und eine Gugelhupfform (Bundt-Form) gründlich einfetten. In einer großen Schüssel Eigelb, Zitronenschale und Zucker vermischen.
2. Mit dem Handmixer 3–4 Minuten schaumig und hell schlagen. Zitronensaft, Wasser, Öl und Vanilleextrakt zugeben und vollständig verrühren.
3. Mehl und Backpulver darüber sieben und nur kurz unterrühren, bis alles gerade vermischt ist.
4. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben, ohne ihn zusammenfallen zu lassen.
5. Den Teig in die gefettete Form füllen, die Oberfläche glattstreichen und 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
6. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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