Bizcocho Bundt De Limón: ¡sin mantequilla para este bizcocho alto y fragante!

De Cookist Wow · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y engrase muy bien un molde bundt. En un bol grande, mezcle las yemas, la ralladura de limón y el azúcar.
2. Bata con batidora de mano durante 3–4 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añada el zumo de limón, el agua, el aceite y el extracto de vainilla, y mezcle hasta integrar por completo.
3. Tamice la harina y la levadura en polvo sobre el bol y remueva solo hasta integrar.
4. Monte las claras a punto de nieve firme en otro bol y añádalas a la masa con una espátula, con movimientos suaves para no bajar la mezcla.
5. Vierta la masa en el molde engrasado, alise la superficie y hornee durante 45 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
6. Deje enfriar 10–15 minutos en el molde y luego desmolde sobre una rejilla. Cuando esté completamente frío, espolvoree con azúcar glas y sirva.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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