柠檬Bundt蛋糕：这款高耸清香的蛋糕无需黄油！

作者：Cookist Wow · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C），给圆环模（Bundt模具）仔细涂油。在大碗中放入蛋黄、柠檬皮屑和糖。
2. 用手动打蛋器打发3–4分钟，直至颜色变浅、蓬松。加入柠檬汁、水、植物油和香草精，搅拌至完全混合。
3. 将面粉和泡打粉过筛到碗中，轻轻拌匀即可。
4. 另取一个碗，将蛋清打至硬性发泡，然后用刮刀轻轻拌入面糊中，注意不要消泡。
5. 将面糊倒入涂好油的圆环模中，抹平表面，烤45分钟，直至插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
6. 在模具中冷却10–15分钟，然后脱模放到晾网上。完全冷却后撒上糖粉即可食用。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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