Soupe aux œufs au citron et au poulet

Par Stephcooksstuff · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande casserole, mettre les os de poulet, l'ail, le gingembre, les moitiés d'oignon et le bouillon en poudre dans l'eau. Une fois à ébullition, laisser bouillir 15 minutes à couvert.
2. Écumer tous les morceaux d'os et d'oignon pour obtenir un bouillon clair.
3. Ajouter le citron coupé en 4, les oignons verts, les légumes et le poulet effiloché. Laisser bouillir encore 15 minutes.
4. Retirer le citron du potage.
5. Pendant que la soupe bout, verser lentement les œufs battus pour former des filaments.
6. Incorporer la coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.