Empty My Fridge
Sopa de frango com orzo e limão: saudável e econômica!
Ingredientes
- Extra virgin olive oil
- Onion · picado1
- Celery · picado2
- Carrot · descascado e fatiado2
- Garlic · picado miudinho3
- Salt
- Black pepper
- Chicken breast · sem osso e sem pele1 lb
- Chicken stock4 xícaras
- Orégano · seco2 colheres de chá
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili flake · em flocos½ colher de chá
- Soup pasta¾ xícara
- Pea · congelado1 xícara
- Lemon · raspado e espremido2
- Scallion · aparado e picado2
- Parsley · picado½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite extravirgem em fogo médio-alto até ele brilhar.
- Acrescente a cebola amarela picada, o aipo picado, as cenouras em rodelas e o alho picado; tempere com sal e pimenta e deixe amolecer por cerca de 5 a 7 minutos.
- Junte o peito de frango, 4 xícaras de caldo de galinha, 2 xícaras de água, 2 colheres de chá de orégano seco, ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Leve à fervura, depois baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até o frango estar quase cozido.
- Retire o frango, desfie com dois garfos e devolva à panela.
- Acrescente ¾ de xícara de orzo e 1 xícara de ervilhas congeladas, e cozinhe por cerca de 9 minutos, até a massa ficar macia.
- Desligue o fogo e misture a cebolinha picada, a salsa picada, o suco de 2 limões e a raspas de 2 limões.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.