Salade de soba au poulet et au citron

Par Seonkyoung Longest · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire bouillir environ 8 tasses d'eau dans une grande casserole. Pendant ce temps, mélanger dans un grand saladier le zeste et le jus de citron, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, le piment, l'ail et l'oignon vert.
2. Une fois l'eau bouillante, ajouter 1 cuillère à soupe de sel et les nouilles soba, puis les cuire.
3. Lorsqu'il reste environ 1 minute de cuisson aux nouilles, ajouter le brocoli dans la casserole et le blanchir avec les nouilles.
4. Égoutter les nouilles et le brocoli, puis les rincer à l'eau froide : trois rinçages, ou environ 30 secondes sous un filet d'eau froide.
5. Ajouter les nouilles froides, le brocoli et le poulet effiloché à la vinaigrette au citron et bien mélanger. Saupoudrer de graines de sésame si désiré, ou les disposer au moment de dresser l'assiette.
6. Servir froid.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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