Zuppa di pollo al limone con orzo

Name: Zuppa di pollo al limone con orzo
Total time: 50 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 3 Carota, pelato e tagliato a dadini; Cipolle, tagliato a dadini; 3 spicchi Aglio, tritato finemente; 8–10 tazze Brodo di pollo; 1 tazza Zuppa di pasta; 3 Pollo, cotto; 3 Uovo; Limone; 1 manciata Spinaci; 1 ½ cucchiaini Sale; Pepe nero, macinato

Di Pinch of Yum · 50 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Carota · pelato e tagliato a dadini3
Cipolle · tagliato a dadini
Aglio · tritato finemente3 spicchi
Brodo di pollo8–10 tazze
Zuppa di pasta1 tazza
Pollo · cotto3
Uovo3
Limone
Spinaci1 manciata
Sale1 ½ cucchiaini
Pepe nero · macinato

Preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una grande pentola per la zuppa a fuoco medio.
Aggiungere carote, cipolla e aglio e soffriggere per circa 10 minuti, finché sono profumati e teneri, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
Aggiungere il brodo e portare a leggero bollore. Aggiungere l'orzo e cuocere qualche minuto finché si ammorbidisce. Unire il pollo e togliere la pentola dal fuoco.
Sbattere le uova con il succo di limone in una ciotola piccola. Aggiungere lentamente un mestolo di zuppa calda al composto di uova, poi versare il composto riscaldato nella pentola, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Unire gli spinaci, il sale, il pepe e l'aneto, poi regolare il condimento a piacere.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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