Lanières de poulet au citron

Par GialloZafferano · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en lanières en retirant les parties grasses. Râpez finement le zeste du citron, puis pressez le jus et filtrez-le.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites-y infuser l'ail. Quand elle est chaude, retirez l'ail et ajoutez les lanières de poulet.
3. Faites saisir le poulet à feu vif en remuant souvent, et ajoutez les aiguilles de romarin. Quand il est bien doré, réservez-le.
4. Baissez le feu. Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez, puis versez l'eau.
5. Ajoutez le jus de citron et laissez épaissir un peu, moins d'une minute ou selon besoin. Remettez le poulet dans la poêle pour qu'il absorbe les saveurs et le sel.
6. Incorporez le zeste de citron et servez les lanières de poulet chaudes.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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