柠檬椰子杏仁蛋糕（超级简单）

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇烤箱160°C）。在20厘米圆形蛋糕模或可拆卸模具内涂黄油，再铺上烘焙纸。
2. 在大号微波碗中把黄油微波融化，放凉几分钟。
3. 加入鸡蛋、香草精和糖，搅拌至均匀。
4. 加入杏仁粉、盐、泡打粉、椰丝和柠檬皮屑，搅拌至均匀。
5. 倒入模具，如用杏仁片则撒在表面，烘烤40分钟。
6. 在模具中冷却15分钟，然后小心地脱模到晾架上。
7. 至少放凉1小时后再切片。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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