Biscuits à la noix de coco et au citron

Par Bake Play Smile · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Tapissez 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Travaillez le sucre semoule, le beurre et le zeste de citron râpé jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
3. Ajoutez les œufs un à un, en battant après chaque ajout.
4. Incorporez la farine à levure intégrée et la noix de coco râpée jusqu'à homogénéité.
5. Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques, en laissant 4 à 5 cm entre chaque biscuit pour qu'il s'étale.
6. Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
7. Pour le glaçage, mettez le sucre glace, le jus de citron et le zeste dans un bol allant au micro-ondes et mélangez. Ajoutez le beurre et faites chauffer 1 minute à 50 % de puissance, puis remuez bien.
8. Placez le glaçage au citron au réfrigérateur quelques instants pour qu'il raffermisse légèrement.
9. Étalez le glaçage sur les biscuits complètement refroidis, puis parsemez de noix de coco râpée et de zeste de citron.

Résumé d'après la vidéo de Bake Play Smile. Regarde-la pour les gestes et les détails.