柠檬凝乳饼干

作者：Sugar Salt Magic · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（160°C风扇模式）/ 350°F。在大烤盘上铺烘焙纸。
2. 将黄油（200克）和糖粉（70克）打至顺滑蓬松。
3. 加入香草精搅拌均匀。
4. 另取一个碗，将低筋面粉（225克）、玉米淀粉（45克）和盐（¼茶匙）拌匀。
5. 分3次将面粉混合物加入黄油糊中，每次加入后轻轻拌匀，至刚好混合即可。
6. 用约1汤匙的量取面团，搓成球。
7. 如果需要，在球上滚一层少量细砂糖，然后放到准备好的烤盘上。
8. 用拇指缓慢地在每块饼干中按出一个较深的凹槽，填入柠檬凝乳（⅓杯）。
9. 烘烤10分钟，直到边缘刚开始变黄。在烤盘上冷却10分钟，然后移到晾架上彻底冷却。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。