Lemon curd en quelques minutes (sans cuisson)

Par Bigger Bolder Baking · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol allant au micro-ondes, fouettez les œufs, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Incorporez le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le beurre.
3. Faites chauffer au micro-ondes environ 4 minutes, par intervalles de 45 secondes, en fouettant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que la crème soit épaisse.
4. Passez la crème épaisse au tamis pour retirer les grumeaux.
5. Posez un film alimentaire directement sur la surface, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures pour bien épaissir.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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