几分钟搞定的柠檬凝乳（无需炉灶）

作者：Bigger Bolder Baking · 10 分钟

食材

步骤

1. 在一个适合微波炉使用的大碗中，将鸡蛋、蛋黄和糖打散至顺滑。
2. 加入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌至顺滑，再加入黄油。
3. 微波加热约4分钟，每次45秒，每次间隔时搅拌一次，直到质地变稠。
4. 将浓稠的柠檬凝乳过筛，去除结块。
5. 将保鲜膜直接贴在表面，放至室温冷却，然后冷藏至少4小时使其变稠。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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