柠檬美味布丁食谱

作者：Bake Play Smile · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（风扇模式）。在至少能盛2升的耐热砂锅或烤盘内壁涂抹黄油。
2. 将细砂糖、黄油和柠檬皮屑打发至颜色变浅、质地顺滑。
3. 逐个加入蛋黄打匀。
4. 加入柠檬汁、低筋面粉和全脂牛奶打匀，放在一旁备用。
5. 把蛋白打发至硬性发泡，然后用勺子轻轻拌入柠檬糊中。
6. 倒入烤盘，将烤盘放进大锅中，往大锅里注入开水，水位达到烤盘的一半高度。
7. 烘烤30分钟，直到表面呈浅金黄色、摸上去坚实，底部形成酱汁（底部应仍然微微晃动）。
8. 撒上糖粉，趁温热搭配奶油或冰淇淋食用。

根据 Bake Play Smile 的视频整理，细节请看视频。