Pollo Al Limón Y AJO: receta rápida y fácil para cenar

De The Mediterranean Dish · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare la marinada: ralle la piel y exprima el jugo de un limón en un bol grande. Añada el aceite de oliva, el ajo machacado o picado, el condimento italiano, las escamas de guindilla (opcional) y el perejil picado, y bata para mezclar. Reserve.
2. Corte cada pechuga de pollo horizontalmente en dos filetes finos, empezando por el extremo más grueso. Si hace falta aplanarlos más, cúbralos con film y golpéelos con un mazo (opcional).
3. Seque el pollo con papel de cocina. Sazone ambas caras con una buena pizca de sal kosher y pimienta negra. Añada a la marinada y gire para cubrir. Tape y refrigere de 30 minutos a 2 horas.
4. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio hasta que brille. Añada el pollo por tandas sin amontonarlo. Dore unos 4 minutos por cada lado, hasta que ambas caras estén doradas y el pollo casi hecho.
5. Cuando la temperatura interna llegue a 71 °C (160 °F), retire del fuego. Cúbralo con papel de aluminio y deje reposar 5 minutos; subirá a 74 °C (165 °F). Mientras tanto, corte el limón restante en rodajas.
6. Decore el pollo con el perejil picado y las rodajas de limón, y sirva.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.