Receta de helado de limón de Food Fusion (especial verano)

De Food Fusion · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo, mezcle el azúcar, el zumo de limón, la maicena, la sal rosa del Himalaya y el colorante amarillo (si lo usa).
2. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo, hasta que espese.
3. Deje enfriar completamente la crema de limón.
4. En un bol, bata la nata para montar y la esencia de vainilla durante 5-6 minutos, hasta formar picos blandos.
5. Incorpore la leche condensada, la mitad de la crema de limón y la ralladura de limón. Si la mezcla queda demasiado aireada, añada unas cucharadas de leche e incorpórelas.
6. Extienda la mezcla en un recipiente plano, alísela y golpee el recipiente varias veces para eliminar burbujas.
7. Ponga por encima un poco de la crema de limón restante, marque un diseño con un palillo de madera, espolvoree ralladura de limón y cubra con film transparente.
8. Congele durante 6-8 horas, o hasta que esté firme.
9. Sirva el helado en vasitos y decore con crema de limón y hojas de limonero.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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