Empty My Fridge
柠檬慕斯：奶香细腻的勺子甜点！
食材
- 柠檬 · 用于装饰, 按需添加250 毫升
- 糖100 克
- 玉米淀粉35 克
- Heavy cream250 毫升
步骤
- 在小锅中把糖和玉米淀粉混合，搅拌至完全均匀。
- 加入柠檬汁和水，搅拌至顺滑。
- 开中火，不停搅拌，直到煮开并变成顺滑的奶油状。
- 离火，倒入大碗中，把保鲜膜直接贴在奶油表面，放凉。
- 放凉后用电动打蛋器打至顺滑细腻。
- 另取一个大碗，把冷藏的淡奶油打至硬性发泡。
- 用刮刀把打发的奶油轻轻拌入放凉的柠檬奶油中。
- 用裱花袋（配星形裱花嘴）挤入杯中，或直接用勺子盛入，再撒上新鲜柠檬皮屑。
根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。
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