无蛋白霜柠檬派 – Bruno Albouze

作者：Bruno Albouze · 90 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中将柠檬汁与糖和黄油一起加热，不要煮沸。离火后加入马斯卡彭奶酪，再加入鸡蛋。
2. 用手持搅拌棒轻轻搅拌，然后放置一旁。
3. 将糖酥面团在330°F（160°C）下盲烤20分钟，放置一旁。
4. 将柠檬奶油倒入盲烤好的塔壳中至半满，再倒入剩余的馅料。
5. 在300°F（150°C）下烘烤20分钟。关闭烤箱，将派留在炉内再焖10分钟，直至凝固但中心微微晃动。
6. 放凉后取下塔圈，将青柠皮屑刨在派上。

根据 Bruno Albouze 的视频整理，细节请看视频。

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