Tarte au citron sans meringue #shorts #pie #

Par Bruno Albouze

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le jus de citron, le sucre et le beurre dans une casserole, sans laisser bouillir. Ajoutez le mascarpone, retirez du feu, puis incorporez les œufs.
2. Mixez doucement au mixeur plongeant, puis réservez.
3. Précuisez à blanc la pâte sucrée pendant 20 minutes à 330 °F (160 °C). Réservez.
4. Versez la crème au citron dans le fond précuit jusqu'à mi-hauteur. Enfournez la tarte, puis ajoutez le reste de la garniture.
5. Faites cuire 20 minutes à 300 °F (150 °C). Éteignez le four et laissez la tarte à l'intérieur 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit prise mais légèrement tremblotante au centre.
6. Laissez refroidir, puis retirez le cercle à tarte. Râpez le zeste de citron vert sur la tarte.

Résumé d'après la vidéo de Bruno Albouze. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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