Crostata al limone senza meringa #shorts #pie #

Di Bruno Albouze

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il succo di limone con lo zucchero e il burro in un pentolino, senza portarlo a ebollizione. Aggiungete il mascarpone, togliete dal fuoco e poi unite le uova.
2. Mescolate delicatamente con il frullatore a immersione e mettete da parte.
3. Precuocete in bianco la frolla per 20 minuti a 330°F (160°C). Mettete da parte.
4. Versate la crema al limone nel guscio precotto fino a metà. Infornate la torta, quindi aggiungete il resto del ripieno.
5. Cuocete per 20 minuti a 300°F (150°C). Spegnete il forno e lasciate la torta dentro per altri 10 minuti, finché non si rassoda ma al centro resta leggermente tremolante.
6. Lasciate raffreddare, poi togliete l'anello da crostata. Grattugiate la scorza di lime sulla torta.

Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.

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