Plumcake al limone e semi di papavero – Bruno Albouze

Di Bruno Albouze · 80 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 160°C (325°F), imburra e infarina lo stampo da plumcake o foderalo con carta da forno.
2. In una ciotola a parte, setaccia insieme farina e lievito.
3. Monta uova, zucchero e sale a velocità alta con la frusta finché diventano chiari e spumosi, circa 2 minuti. Aggiungi la panna acida e mescola solo fino a incorporare.
4. Aggiungi la scorza di limone e gli ingredienti secchi setacciati, mescolando a bassa velocità finché non restano striature di farina.
5. Incorpora il burro fuso, poi i semi di papavero.
6. Versa l'impasto nello stampo e livellalo uniformemente.
7. Cuoci per 55 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia riposare la torta fuori dal forno per 5 minuti.
9. Bucherella tutta la superficie calda con uno stecchino di bambù. Versa lentamente metà dello sciroppo al limone e lascia assorbire, poi ripeti con il resto.
10. Lascia riposare la torta per 10-15 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLimonePanna acida