Zitronen-Mohn-Muffins

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Antihaft-Spray einsprühen oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Mohn verquirlen.
3. Butter, Zucker und braunen Zucker auf hoher Stufe etwa 3 Minuten cremig-glatt schlagen, dabei bei Bedarf die Schüsselwände abstreifen. Eier, Schmand, Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft hinzugeben. 1 Minute auf mittlerer Stufe, dann auf hoher Stufe verrühren, bis alles vermischt ist; bei Bedarf abstreifen.
4. Auf niedriger Stufe die trockenen Zutaten und die Milch unter die feuchten Zutaten rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen.
6. 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen, dann die Temperatur auf 177 °C (350 °F) senken, ohne die Muffins herauszunehmen. Weitere 15 bis 17 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
7. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
8. Die Glasur-Zutaten verquirlen und über die warmen oder abgekühlten Muffins träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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