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柠檬罂粟籽马芬
食材
- 面粉1
- 发酵粉1 茶匙
- 小苏打1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 罌粟种子2 汤匙
- 黄油 · 软化½ 杯
- 糖1 ½ 杯
- 红糖¼ 杯
- 鸡蛋2
- 酸奶油½ 杯
- 柠檬1 + 3 汤匙 + 1
- 香草1
- 牛奶5 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至425°F（218°C）。在12连马芬模上喷一层不粘油，或垫上纸杯模。
- 在大碗中将面粉、泡打粉、小苏打、盐和罂粟籽一起打散混匀。
- 用高速将黄油、细砂糖和红糖打至顺滑蓬松，约3分钟，按需刮净碗壁。加入鸡蛋、酸奶油、香草精、柠檬皮屑和柠檬汁，中速打1分钟，再转高速打至均匀，按需刮净碗壁。
- 低速下，将干性材料和牛奶加入湿性材料中，搅拌至看不到干面粉颗粒。
- 将面糊平均分到各个马芬杯中。
- 先以425°F（218°C）烤5分钟，然后不取出马芬，将烤箱温度降至350°F（177°C），再烤15至17分钟，直到插入中心的牙签拔出时是干净的。
- 在模具中放置5分钟，然后移到晾架上放凉。
- 将糖霜材料搅拌混匀，淋在温热或放凉的马芬上。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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