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Ricetta della plumcake al limone e semi di papavero
Ingredienti
- Latte½ tazze
- Limone1 cucchiaio + ⅓ tazze + 1–2 cucchiai
- Lavanda½ cucchiaini
- Farina2 tazze
- Zucchero2 ¾ tazze
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Semi di papavero1 cucchiaio
- Sale¼ cucchiaini
- Panna acida½ tazze
- Burro¾ tazze
- Uovo3
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350 °F (180 °C). Imburrate uno stampo da plumcake da 8½ x 4½ pollici (circa 21 x 11 cm) e foderatelo con carta da forno.
- Scaldate il latte nel microonde per 20-40 secondi, finché è tiepido al tatto. Incorporate la scorza di limone e la lavanda e lasciate in infusione per 5 minuti.
- In una ciotola grande, mescolate farina, zucchero, lievito in polvere, semi di papavero e sale.
- In un'altra ciotola, sbattete panna acida, burro fuso, succo di limone, uova e latte in infusione. Versate sugli ingredienti secchi e mescolate con una spatola solo finché non restano striature di farina.
- Versate l'impasto nello stampo e infornate per 1 ora - 1 ora e 20 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se la superficie scurisce troppo, copritela con un foglio di alluminio dopo 50 minuti.
- Lasciate raffreddare 20 minuti nello stampo, poi sformate usando la carta da forno e completate il raffreddamento su una gratella.
- Mescolate lo zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo di limone fino a ottenere una glassa liscia e densa ma ancora colabile. Aggiungete altro succo se necessario.
- Versate la glassa sulla torta fredda. Servite subito oppure lasciate rapprendere la glassa per circa 1 ora prima di tagliare.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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