柠檬罂粟籽西葫芦面包

作者：Pinch of Yum · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F。
2. 在小碗中把磨碎的西葫芦与1/4杯红糖拌匀。将细网滤勺架在大碗上，倒入混合物，再在上面放一个装满水的小碗压出汁水。
3. 在9×5的磅蛋糕模具内铺上烘焙纸。
4. 将剩余的红糖、鸡蛋、柠檬皮屑和香草精打匀。慢慢加入橄榄油，搅打至完全融合。
5. 加入面粉、盐、泡打粉、小苏打、罂粟籽、肉豆蔻和姜末，拌至刚好混匀。轻轻拌入压干的西葫芦，直至均匀。
6. 将面糊倒入备好的模具中，放在烤箱中层烘烤约1小时10分钟，直到外壳摸上去结实，并呈较深的金黄色。
7. 在模具中放凉约20分钟，然后脱模切块。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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