Empty My Fridge
Muffin al limone, semi di papavero e zucchine
Ingredienti
- Zucchina · grattugiato1 ½ tazze
- Zucchero di canna1 tazza
- Olio d'oliva½ tazze
- Limone · grattugiato
- Vaniglia1 cucchiaino
- Uovo1
- Farina1 tazza
- Sale½ cucchiaini
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Semi di papavero1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F (180°C). Imburrare uno stampo da muffin per 9 muffin di dimensione standard.
- Grattugiare la zucchina, poi strizzarla con le mani sopra il lavello per eliminare l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
- In una ciotola, sbattere lo zucchero, l'olio d'oliva, la scorza di limone, la vaniglia e l'uovo.
- Incorporare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato, poi aggiungere i semi di papavero e la zucchina.
- Dividere l'impasto negli stampini e cuocere per 15 minuti, finché la superficie non torna su al tocco.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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