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Recette de crème posset au citron | Seulement 4 ingrédients
Ingrédients
- Citron5 + ⅓ tasse + 2 c. à s.
- Sucre½ tasse + 2 c. à s.
- Crème épaisse2 tasses
- Vanille · pâte1 c. à c.
Étapes
- Lavez et séchez les citrons, coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair pour former des coques.
- Filtrez la pulpe et pressez-la pour obtenir 1/3 de tasse de jus de citron ; réservez.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le zeste de citron et la crème. Portez à frémissement doux à feu moyen-doux, en remuant constamment.
- Une fois en frémissement, faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à l'apparition de petites bulles et un léger épaississement.
- Retirez du feu, incorporez le jus de citron au fouet et laissez refroidir 10 minutes.
- Passez au tamis fin pour retirer le zeste (facultatif).
- Versez le posset dans les coques de citron, ou dans de petits verres ou ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures, ou jusqu'à prise complète, couvert.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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