Bizcocho de limón

De Sally's Baking Recipes · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior y precaliente a 177 °C (350 °F). Engrase un molde para pan de 8×4 pulgadas (20×10 cm) con spray antiadherente (o use un molde de 9×5 pulgadas para un bizcocho más bajo).
2. Bata la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol grande y reserve.
3. Bata la mantequilla ablandada a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, unos 1 minuto. Añada el azúcar y bata a velocidad alta durante 2 minutos. Raspe los laterales y el fondo del bol si es necesario. A velocidad baja, añada los huevos uno a uno, mezclando cada uno por completo. Después añada la nata agria, el zumo de limón, la ralladura de limón y la vainilla, y bata a velocidad media ha
4. A velocidad baja, añada poco a poco los ingredientes secos solo hasta integrarlos. Si quedan grumos grandes, pase unas vueltas de batidor. No bata en exceso; la masa está muy espesa.
5. Reparta la masa en el molde preparado. Hornee 55-65 minutos con el molde de 8×4 pulgadas, o 45-60 minutos con el de 9×5 pulgadas. A mitad de horneado cubra con papel de aluminio para que la superficie no se oscurezca demasiado.
6. El bizcocho está listo cuando un palillo introducido en el centro sale casi limpio, aunque se admiten algunas migas húmedas.
7. Deje enfriar 1 hora en el molde sobre una rejilla, luego saque con cuidado el bizcocho todavía tibio y déjelo terminar de enfriar en la rejilla o en una fuente.
8. Bata los ingredientes del glaseado y viértalos sobre el bizcocho. Sírvalo enseguida o espere a que se enfríe del todo para cortes más limpios.
9. Guarde el bizcocho sobrante tapado hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta 1 semana en la nevera.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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