Zitronenpudding: frisch und zart!

Von Cookist Wow · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eigelbe mit 100 g Zucker in einem kleinen Topf schaumig und hell aufschlagen.
2. Die abgeriebene Zitronenschale und 120 ml Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
3. 30 g Speisestärke einrühren und glatt und klümpchenfrei verquirlen.
4. 200 ml Milch hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Topf auf mittlerer Hitze erwärmen und ständig rühren.
6. Sobald die Masse zu kochen beginnt und andickt, die Hitze reduzieren und weiterrühren, bis sie glatt und cremig ist.
7. In einzelne Dessertschälchen füllen.
8. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben und Minzblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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