Pudding Au Citron : frais et délicat !

Par Cookist Wow · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une petite casserole, fouettez les jaunes d'œufs et 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
2. Ajoutez le zeste de citron râpé et 120 ml de jus de citron, puis mélangez.
3. Incorporez 30 g de fécule de maïs et fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
4. Ajoutez 200 ml de lait et mélangez bien.
5. Posez la casserole sur feu moyen et remuez sans cesse.
6. Dès que le mélange commence à bouillir et épaissit, baissez le feu et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
7. Versez la crème dans des coupelles individuelles.
8. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
9. Décorez de tranches de citron et de feuilles de menthe avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCitronLait