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Soupe de poulet au citron et romarin
Ingrédients
- Huile d'olive¼ tasse
- Oignon · haché finement
- Carotte · haché finement3
- Céleri · haché finement3
- Ail · émincé3 gousses
- Assaisonnement italien½ c. à c.
- Thym2 brins
- Sel1 c. à c.
- Cannellini ou haricots blancs · rincés et égouttés1 boîte
- Chou frisé · effiloché3 tasses
- Poulet · effiloché cuit2–3 tasses
- Bouillon de poulet5 tasses
- Citron
- Poivre noir
- Fromage Parmesan · râpé
Étapes
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et faire revenir 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajouter l'ail, l'assaisonnement italien, les branches de romarin et/ou de thym et le sel. Remuer environ une minute en veillant à ne pas faire dorer l'ail.
- Ajouter les haricots, le chou frisé, le poulet, le bouillon et le reste d'huile (facultatif). Porter à frémissement doux et cuire 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit fané. Prolonger la cuisson à feu doux si le temps le permet.
- Retirer les tiges des herbes. Ajouter le jus de citron, puis du sel et du poivre selon le goût.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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