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柠檬迷迭香鸡汤
食材
- 橄榄油¼ 杯
- 洋葱 · 细切
- 胡萝卜 · 细切3
- 芹菜 · 细切3
- 大蒜 · 切末3 瓣
- 意大利調料½ 茶匙
- 百里香2 枝
- 盐1 茶匙
- 卡内利尼豆或海军豆 · 冲洗并沥干1 罐
- 羽衣甘蓝 · 撕成丝3 杯
- 鸡肉 · 煮熟撕成丝2–3 杯
- 鸡汤5 杯
- 柠檬
- 黑胡椒
- 帕尔马干酪 · 磨碎
步骤
- 在大汤锅中用中大火加热1汤匙油。放入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒5至8分钟，直至非常软烂。
- 加入大蒜、意式综合香料、迷迭香和/或百里香枝以及盐。翻炒约1分钟，注意不要把大蒜炒成焦黄色。
- 加入豆子、羽衣甘蓝、鸡肉、高汤和剩余的油（可选）。转小火煮至微沸，煮10至20分钟，直至羽衣甘蓝萎软。如有时间，可用小火再煮久一些。
- 捞出香草梗。加入柠檬汁，再按口味加盐和黑胡椒调味。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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