Zitronenkuchen mit Sirup

Von Recipes by Carina · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F vorheizen. Eine Springform mit 20 cm (8 Zoll) Durchmesser mit Backpapier auslegen und einfetten.
2. Die Eier mit 200 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse dick ist und beim Abheben Bänder bildet.
3. Zwei Zitronen abreiben und eine auspressen, dann Zesten, Saft, Öl und Joghurt zugeben und eine Minute verquirlen, bis alles vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur kurz unterheben, ohne zu lange zu rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.
6. Während der Kuchen backt, den Sirup zubereiten: den Zitronensaft und 100 g Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, 2-3 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
7. Den fertigen Kuchen herausnehmen und noch bevor er abkühlt mit einem Schaschlikspieß überall einstechen.
8. Den heißen Sirup langsam über den Kuchen gießen und jeweils einziehen lassen, bevor mehr hinzukommt.
9. Den Kuchen vor dem Servieren in der Form vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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