柠檬糖浆蛋糕

作者：Recipes by Carina · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C / 350°F。在20厘米（8英寸）蛋糕模内铺好烘焙纸并涂油。
2. 将鸡蛋和200克糖打发至浓稠，提起打蛋器时液体能在表面形成纹路状流下。
3. 将两个柠檬刨成皮，挤出一个柠檬的汁，然后加入柠檬皮、柠檬汁、油和酸奶，搅打一分钟至充分混合。
4. 加入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至刚好混合，不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入已准备好的模具中，烤约40-45分钟，直到表面金黄，用竹签插入中心拔出时干净无湿面糊。
6. 烤蛋糕的同时制作糖浆：将柠檬汁和100克糖放入小锅中，中火加热，偶尔搅拌，约2-3分钟至糖完全溶化。
7. 蛋糕烤好后取出，在冷却前用竹签在表面戳满小孔。
8. 将热糖浆缓慢淋在蛋糕上，待其渗入后再继续添加。
9. 让蛋糕在模具中完全冷却后再食用。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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