Pollo al tahina e limone | Jamie Oliver

Di Jamie Oliver · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una casseruola antiaderente larga e bassa a fuoco alto. Pulite il broccolo e tagliate per il lungo nel senso della lunghezza i gambi più spessi, poi fatelo saltare in padella senza grassi. Nel frattempo, incidete profondamente i petti di pollo a intervalli di 1 cm, spruzzateli con olio extravergine, salateli con sale marino e pepate, poi cuocete 3 minuti per lato, finché il pollo non è do
2. Frullate i peperoni con il loro liquido, poi aggiungete l'aglio sbucciato e il basilico (con i gambi, tenendo da parte alcune foglie belle) e frullate fino a ottenere una crema liscia. Schiacciate, denocciolate e tritate finemente le olive. Grattugiate finemente la scorza di limone e mettetela da parte. Spremete il succo del limone in una ciotola con il tahini, che lo addenserà, poi allungate con
3. Trasferite il pollo e il broccolo su un tagliere a riposare. Versate la salsa di peperoni in padella con i cereali. Scolate e aggiungete i fagioli, mescolate, fate bollire per un paio di minuti finché non si riduce, quindi regolate di sale e pepe e dividete nei piatti.
4. Disponete sopra il broccolo, il pollo a fette e la salsa al limone e tahini. Cospargete con olive, scorza di limone e le foglie di basilico tenute da parte.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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